Vier jaar geleden ontdekte ik bananenbrood voor het eerst. Luchtig zoet en verantwoord. Althans dat dacht ik! Het bananenbrood dat ik kocht in de kantine van school leek eigenlijk meer op een plak cake. Maar gelukkig kan het ook anders! Bijvoorbeeld door wit bloem te vervangen door vezelrijk havermout, plantaardige olie met onverzadigde vetzuren te […]